기자, 사진작가, 작가로 활동 중인 저자는 요리가 가진 문화적 측면에 관심이 많다. 세계 곳곳을 여행하면서 각 나라의 전통 식문화에 대한 다양한 정보를 수집하고 자신의 블로그 ‘르망제(Le Manger)’에 기록하고 있다. 라플라주(La Plage) 출판사가 펴낸 『L’art de la fermentation(발효의 기술)』(국내 미발간)의 저자이기도 하다.