[작가] 홀사혜

이전

  저 : 홀사혜
관심작가 알림신청
『음선정요』 원(元) 천력(天曆) 3년(1330) 간행. 오랫동안 황실의 음식을 관장하는 음선태의로 지내면서 풍부한 조리기술, 영양위생, 음식보건에 대한 경험과 지식을 쌓은 최고의 요리사였다. 퇴직을 하면서 그동안 황제의 은혜에 만에 하나라도 보답하기 위해 자신의 음식 조리경험과 전래되어 온 명의들의 양생법과 음식치료기술, 각종 식재료의 성질, 맛 및 부작용을 일괄하여 『음선정요』를 저술하여 황제에게 헌상하였다.

홀사혜의 대표 상품