세계 3대 요리학교로 손꼽히는 츠지조 그룹의 베이킹 전문 교육기관인 에코르 츠지 도쿄를 졸업한 뒤 츠지조 그룹의 프랑스학교 제과 연수과정을 졸업했다. 노르망디 지방의 파티스리에서 연수를 받고 돌아와 도쿄의 여러 제과점에서 경험을 쌓았고, 도쿄 마치다시의 유명 디저트 전문 카페 나카노야(カフェ中野屋)에서 6년간 디저트 개발 및 제작을 담당했다. 2019년에는 자신의 디저트 카페 티토루(TiTRE)를 열었다. 사람들의 일상을 풍요롭게 하는 과자를 만들기 위해 오늘도 열심히 카페를 운영 중이다.