2007년 1월부터 텍사스주의 달라스에 위치한 파이오니아 성경 번역 선교회의 총재로 섬겨왔다. 그 전에 그렉은 아내 레베카와 세 자녀들과 함께 12년여 동안 서아프리카에 살며 신약과 구약 전권 성경을 얄룬타어로 번역하였고 전통적으로 코란을 따르는 사람들에게 예수님의 사랑을 나누었다. 그렉은 인터넷, 휴대폰을 통하여 교회 지도자들과 교제하며 년 중 서아프리카 방문을 통하여 얄룬카 종족 중에 교회 개척을 감독해 왔다. 그는 텍사스 A&M에서 토목 공학 학위를 취득하였으며 풀러신학교의 석사 학위를 마친 후, 박사학위를 위해 계속 공부하고 있다. 또한 노스다코타 대학원의 응용 언어학 석사학위를 취득했다.