중학생 시절 만화책을 보며 요리사의 꿈을 키웠다. 고등학생 때부터 횟집에서 아르바이트를 시작했고 고등학교 졸업 후에는 한정식 전문점에서 근무하며 요리사의 기초를 다졌다. 다양한 경험을 쌓기 위해 서양 요리로 방향을 바꿔 다수의 레스토랑에서 근무하고, 호주에 있는 요리학교 르 코르동 블루(Le Cordon Bleu)에서 수학했다. 이후 시드니에 있는 프랑스 레스토랑에서 실무 경험을 쌓았다. 한국으로 돌아와서 네 번의 폐업을 극복하고, 현재는 청주에서 매일 오픈 전부터 손님들이 줄 서는 ‘대산보리밥’을 운영하고 있다.