푸드코디네이터, IT 엔지니어로 일하면서 본격적으로 요리를 배우기 시작했다. 퇴사 후 르 꼬르동 블루 도쿄에서 프랑스 요리 부문 디플로마를 취득하고, 스케나리유코 쿠킹아트 세미나를 졸업한 후 독립했다. 프렌치에서부터 일식, 에스닉 등 폭넓은 장르를 아우르며 만들기 쉬우면서도 고급스러운 레시피로 사랑받고 있다. 현재는 기업이나 잡지, 서적의 레시피 개발과 푸드 스타일링을 중심으로 활약하고 있다. 저서로는 《はじめての台?料理(난생처음 대만 요리)》(PARCO)가 있다.