이민 교수는 소망교회와 예수소망교회에서 곽선희 목사의 설교를 40년 동안 들으며 가치관과 문화, 삶이 중생하여 ‘천국 지향적’으로 바뀌었다. 대학·대학원 석·박사 과정에서 국어국문학, 영어영문학, 언어학을 전공하고 고등학교와 대학교에서 문학과 어학, 논술을 가르치며 곽선희 목사 설교의 힘으로 캠퍼스 선교에 헌신해왔다. 신림동과 노량진 고시학원에서는 고시영어와 TOEFL·TOEIC을 30년 넘게 강의하며 복음의 본질을 핵심 가치로 여기며 사역하였다. 전주대·영남대 겸임교수, 연세대·한양대·중앙대·건국대·인천대·성결대·경북대·제주대 강사, EBS 영어 강사, EBS 취업 면접 강사, CBS 영어회화 강사, 공무원 연수원 강사를 역임하였다.

월간 〈에세이〉를 통해 수필가로 등단하여 청소년을 위한 월간 교양지 〈주변인의 길〉 편집부장을 지냈다.

저서로는 대학원에서 문학을 전공하며 번역 출판한 문학이론서와 다수의 어학(syntax) 논문들이 있고 기업체 면접 교재와 수험 영어 교재 60여 권이 있다. 현재는 전북대 초빙교수, 삼성그룹 GSAT 전임강사, 한국교육기획협회 대표, 강남공무원방송 이사, 한국청소년미술협회 자문위원으로 활동하며 교회, 기업체, 청년 단체 등에서 기독교 대안 교육·교사 교육·자기 계발·인적성 면접·청년 멘토링 분야를 강의하고 있다.