1978년 태어났다. 1997년 서울대학교 경제학과에 입학한 홍정민은 2001년 차석으로 졸업했다. IMF 여파로 유학의 꿈을 뒤로하고 삼성화재에 사원으로 입사했다. 육아휴직과 복직 끝에 퇴사했다. 그리고 사법시험에 도전해 2008년 제50회 사법시험에 합격했다. 경제학자의 꿈을 이어나가고 싶은 마음에 2011년 서울대학교 경제학 박사학위를 받았다. 2014년부터 삼성경제연구소 금융산업실에서 수석연구원으로 경제·금융 분야를 연구했다. 2018년 인공지능 기반의 법률서비스를 제공하는 스타트업 '로스토리 주식회사'를 창업했고, 2020년 더불어민주당에 인재영입되어 제21대 경기고양병 국회의원이 되었다.
홍정민은 제21대 국회에서 과학기술정보방송통신위원회, 산업통상자원중소벤처기업위원회, 예산결산특별위원회, 국회운영위원회, 여성가족위원회, 정치개혁특별위원회, 첨단전략산업특별위원회 등 다양한 상임위에서 활약했다. 더불어민주당 내에서도 원내부대표, 원내대변인, LAB2030 단장, 청년미래연석회의 의장, 반도체기술특별위원회 간사 등 중책을 맡아왔으며 특히 경제, 산업, 청년 분야에서 두각을 나타내고 있다.