현 카페 엔젤 대표

유아교육학을 전공했으나 삶은 전공대로 흘러가지 않았다. 지금은 성공의 반열에 오른 ○○어패럴의 런칭 때부터 오픈 매장의 MD 일을 경험했다. 로드샵 의류 매니저로 연 매출 10억 원 이상 운영도 해봤지만, 내 것을 해야 하는 중요한 시점에서 선택한 것은 앞으로 시장성이 무궁무진한 커피와 함께 하는 카페였다. 커피가 좋았고 사람들이 좋았고 돈 버는 것도 좋았다.

지금의 카페 엔젤은 동네에 있는 소박하고 작은 카페이지만, 손님들과 친구처럼 가족처럼 운영한 지 9년 차가 지나간다. 새로운 경쟁 카페들이 생겨도 내 카페만의 필살기로 꿋꿋하게 손님들을 위한 카페가 되기 위해 계속 발전해 나가는 중이다. 카페 엔젤은 커피만큼이나 매력적인 건강한 수제청 메뉴와 티블렌딩 음료를 개발하고 있다. 작은 카페지만 손님들의 만족도는 최고로 줄 수 있는 카페가 되기 위해 오늘도 부지런히 공부하고 노력하는 사장이다.

많은 실수 안에서 나온 성공 경험을 토대로 새로이 카페를 시작하는 예비 사장님들에게 덜 아프고, 더 성공하는 카페를 위해 부족하나마 이 책을 집필했다. 언제나처럼 진심을 담았고, 많은 도움이 되고자 쉽게 풀어놓았다. 이 책의 내용 중에서 단 하나라도 와 닿아 변화될 수 있기를 바라며, 카페를 창업하고자 하는 예비 사장님들에게 응원을 보낸다.