전북대학교 식품공학과 학사·석사·박사
한국방송통신대학교 생활과학부(식품영양학전공) 학사
식품의약품안전처. Post Doc.
University of Illinois. Post Doc.
서울·경기·전북·전남지역 대학교 및 공공기관. 다년간 강의 및 컨설팅
식품기술사, 식품기사, 영양사, 한식조리기능사
현) 원광보건대학교 식품영양과 교수
동남보건대학교 식품제약과 강사
(사)한국식품기술사협회 이사
(사)한국외식경영학회 상임이사