하버드 존 A. 폴슨 공학 및 응용과학부 교수이자 응용수학 및 응용물리학 교수이다. 새 부리, 고래 지느러미, 곰팡이 포자의 형태를 이해하는 것에서부터 딱딱한 표면과 충돌할 때 액체방울이 튀는 이유 등 일상생활에 관한 일반적인 질문을 찾는 것에 이르기까지 과학 및 공학 분야의 다양한 문제를 분석하는 데 수학을 사용한다.
하버드 대학의 화학공학 및 응용재료학 교수이다. 연구 관심사는 식품 발효의 화학 및 미생물 과정, 맛의 과학, 고대 음식 역사를 이해하기 위한 과학적 접근을 포함한 식품 과학과 공학 등 다양하다. 교육에도 관심이 많아 자유로운 환경에서 과학을 가르치는 온라인 및 창의적 방법에 중점을 두고 있다.
하버드 대학 물리학과의 응용물리학 교수이다. 실험물리학자로서 폼, 에멀션, 겔 등 일상생활에서 접하며 현대식 요리에서 발견되는 물질의 특성을 연구하는 그룹을 이끌고 있다. 이 그룹은 이러한 물질이 병원균을 탐지하는 데 사용되는 것에서부터 화장품 제작에 이르기까지 사회에 제공할 수 있는 가치를 찾기 위해서 노력한다.
주로 과학 저널과 의료기기 제품 설명서, 라벨, 트레이닝 키트 등을 번역하고 있는 산업 번역가이다. 학창 시절부터 IT 및 자격증 전문 출판 기업인 영진닷컴의 수험서를 다수 애용해왔다. 요리를 과학으로 접근하는 친근하면서도 전문적인 책의 내용에 매료되어 영진닷컴과 출판 번역 관련한 협업을 진행했다.