저자 김종옥은 어린 시절부터 조리사가 되기 위해 요리학원에 입학하여 조리의 기본기를 배우고 조선호텔 실습생을 시작으로 영빈관, 서울프라자호텔, 호텔신라, 서울가든호텔, 한화 63city, 외신기자클럽, 엘지 아워홈, 강원랜드 메인 호텔에서 조리사 생활을 하고 정년퇴임 후 장안대학교, 서울현대전문학교, 서정대학교에서 학생들을 가르치다 다시 정년퇴임 후 고용노동부 대한민국산업현장교수에 위촉되어 현재 중소기업컨설팅과 특성화고등학교, 직업전문학교에서 학생들을 지도하고 있다.
저서로는 『실무 프랑스풍 야채요리』, 『서양조리 기술론』, 『한식조리기능사 실기교재』, 『일식·중식조리기능사 실기교재』,『주방 접시닦이에서 대학교수가 되기까지』를 집필하였다.