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저 : 야스 가케가와 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 야스 가케가와
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Yasu Kakegawa
야스 가케가와는 티 소믈리에 - 컨설턴트로, 파리 르 꼬르동 블루에서 차에 대해 가르쳤고, 2014년에는 세계녹차협회의 오-차(O-CHA) 개척자상을 수상했다. 차에 대한 그의 시각은 포괄적이다. 차는 미식의 일부이며 오늘날 사람들은 와인과 마찬가지로 차의 풍부한 아로마를 즐긴다. 그러나 진정한 맛을 알기 위해서는 차가 지구상의 조화를 이루는 모든 것의 일부라는 점을 이해해야 한다.

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  역 : 고은혜
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이화여대 통번역대학원 한불 통역과와 파리 통번역대학원(ESIT) 한불 번역 특별과정을 졸업했다. 프랑스 정부 공인 요리부문 CAP(전문 직능 자격증)를 취득했으며, 파리 소재 미쉐린 스타 레스토랑에서 견습을 거쳤다. 프랑스어권 유명 셰프들의 내한 행사 통역 및 다수의 요리 전문서 번역을 수행하였으며, 현재 식음 전문 한불 통번역사로 활동하고 있다.

이화여대 통번역대학원 통역전공 한불과와 파리 통번역대학원(ESIT) 한불번역 특별과정을 졸업했다. 서울과 파리에서 음식을 공부하고 프랑스 공인 요리 부문 전문 자격(CAP-Cuisine)을 취득했으며, 프랑스의 미쉐린 스타 레스토랑에서 견습을 마쳤다. 현재 F&B 전문 한불 통번역사로 활동 중이다. 오랫동안 차를 사랑해 왔으며 한국 전통 다도 사범 자격을 보유하고 있다. 그린쿡과 『맥주는 어렵지 않아』, 『칵테일은 어렵지 않아』, 『요리는 어렵지 않아』, 『럼은 어렵지 않아』 작업을 함께 했다.

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