저자 소개(3명)

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  역 : 장은정
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한국방송통신대학교 일본학과를 졸업하고 한국외국어대학교에서 국제지역학석사(일본 사회·문화 전공)를 취득했다. 현재 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 공역서로는 『만지면 알 수 있는 복진 입문』, 『한의학 교실』, 주요 역서로 『재밌어서 밤새 읽는 수학이야기』, 『퇴근은 없습니다』, 『반철학이 뭡니까?』, 『뇌·신경 구조 교과서』, 『뼈·관절 구조 교과서』, 『혈관·내장 구조 교과서』, 『병의 원인은 수면에 있다』, 『인체 면역학 교과서』등이 다수가 있다.

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  감수 : 가와시마 유키코
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세인트 마리아나 의과대학병원 영양부 부장. 관리 영양사. 영양학 박사. 1974년 조시에이요대학 영양학부를 졸업한 뒤 같은 해 세인트 마리아나 의과대학병원 영양부에 근무하기 시작했고 동 병원 영양부 계장을 맡았다. 1996년 조시에이요대학 임상 영양학 연구실 비상근 강사, 동 대학 전임 강사를 거쳐 2001년부터 동 대학 임상 영양학 연구실 준교수로 재임했다. 2003년부터 현직을 맡고 있으며 임상 영양학의 진보와 보급에 힘쓰고 있다. 저서로는 『병에 걸리지 않는 요리의 기본』이 있으며, 공저로 『임상 영양학』『SUCUSS 관리 영양사 강좌·임상 영양학 1』 등 임상 영양학 관련 공저가 다수 있다.

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감수 : 김재일 만든이 코멘트 보이기/감추기

  감수 : 김재일
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부경대학교 식품영양학과 교수. 식품영양학 박사. 부경대학교 식품영양학과 대학원에서 박사 학위를 취득한 후, 한림대학교 일송생명과학연구소 박사후 연구원, 미국 뉴욕주립기초과학연구소 퇴행성신경질환부 박사후 연구원, 미국 케이스웨스턴리저브대학교 의과대학 생물·물리학부 선임연구원을 거쳤다. 미국 텍사스주립대학교에서 방문교수(1년)로 지냈다.

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