저자 소개(6명)

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저 : 전현근 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 전현근
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ㆍ조리기능장전문 (서울)중앙요리학원 원장
ㆍ전)WCA국제요리아카데미 부원장
한국조리사관직업전문학교 교사
수원여자대학교 겸임교수
광운대학교 정보과학교육원 외래교수
ㆍ현)광운대학교 박사과정
한성대학교 외식경영석사
조리명인/한식대가
사)한국조리협회 상임이사
사)한국문화예술명인회 운영이사
대한민국 조리기능장
직업훈련교사(음식조리) 2급
조리산업기사(한식/양식/중식/일식/복어)
조리기능사(한식/양식/중식/일식/복어)
사진기능사/떡제조기능사
ㆍ세계영셰프요리경연(라이브, 전문가부) 우승
ㆍBattle of The Chefs 2014 Gold
ㆍ제4회 대한민국 곤충요리경연대회 최우수상
ㆍ제12회 대한민국 향토식문화대전 대상
ㆍ제10회 대한민국 향토식문화대전 금상
ㆍ제4회 한식의 날 대축제 금상

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저 : 김길성 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 김길성
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ㆍ대한민국 조리기능장
ㆍ한성대학교 경영대학원 호텔관광외식경영 전공
ㆍ한국방송통신대 가정학, 식품영양학 전공
ㆍ현)국방부 육군 주무관
대한민국 한식포럼
한식대가 전문위원
조리기능사(한식/양식/일식/중식/복어)
조리산업기사(일식)
ㆍ전)현대그린푸드 조리책임
매가팰리스호텔(러시아) 조리팀장
승화썬크루즈 조리팀장
쏠비치 호텔리조트 조리과장
현대호텔, 두산, 파티오 근무
직업훈련교사 2급(음식조리)

저 : 이재훈 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 이재훈
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ㆍ한성대학교 경영대학원 호텔관광외식경영 전공
ㆍ현)인사혁신처 국가공무원 인재개발원
한국산업인력관리공단 감독위원
세계음식문화연구원 이사
대한민국 한식포럼 전문위원
사단법인 한국조리협회 상임이사
ㆍ전)대한민국 국회사무처
동원홈푸드, KT, 삼성물산, 아워홈, 신세계푸드, 에버랜드(자연농원), 서울가든호텔, 현대성우리조트, 모나파크용평리조트

저 : 김우만 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 김우만
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ㆍ한성대학교 경영대학원 호텔관광외식경영 전공
ㆍ호서직업전문학교 식품조리 학사
ㆍ경민대학교 식품영양학 전문학사
ㆍ현)과학기술정보통신부 중앙전파관리소
대한민국 조리기능장
산업인력관리공단 실기 감독위원
세계음식문화원 이사
대한민국 한식포럼 전문위원
2021 한식대가
기능사(한식/양식/중식/일식/복어/떡제조/제과·제빵)
산업기사(한식/중식/일식/복어/양식)
영양사, 위생사
직업훈련교사 2급
ㆍ전)서울대학교 생협
주탄자니아 대사관
그랜드하얏트호텔

저 : 황성균 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 황성균
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ㆍ현)중부지방해양경찰청 1502함 조리장
대한민국 조리기능장
한식산업기사, 영양사, 위생사
조리기능사(한식/양식/중식/일식/복어/떡제조)
대한민국 한식포럼 전문위원
직업훈련교사 음식조리 2급
한성대학원 호텔관광외식경영 전공
한국산업인력공단 실기감독
ㆍ전)삼성웰스토리(Co Chef 및 지원업무)
삼성에버랜드
중앙대학교 점장
분당서울대병원 T.O.점장 등 다수