사비노 스구에라는 이탈리아 남부 풀리아(Puglia) 지역의 바닷가 마을 바를렛타(Barletta)에서 태어나고 자랐다. 호텔 조리 전문학교를 졸업한 뒤 집을 떠나 이탈리아 내 여러 도시들의 호텔, 레스토랑에서 요리를 시작했고 프랑스 파리, 네덜란드령 세인트마틴 섬 등 세계 여러 도시에서 일했다. 파리에서 생활할 때 만난 지금의 부인과 함께 2013년 9월에 한국에 오게 되었다. 한국식 바비큐와 소주, 김치 등 소박한 한국 음식을 좋아하는 사비노가 이탈리아 가정에서 자주 먹는 이탈리아 가정식을 소개하려 한다. 지은 책으로는 2013 <집에서 이탈리아 가정식> 등이 있다.