홍석민은 뉴욕시 산하의 지클린 경영대학(Zicklin School of Business)에서 금융투자학 학사, 한국외국어대학에서 경영학 석사를 취득하였으며 신한은행 뉴욕 오피스에서의 근무를 시작으로 CJ, LG, 월트디즈니에서 신사업 및 기획, 재무 분야의 경력을 쌓았다. 현재 경기도 공공기관인 경기도주식회사에서 전략사업추진단장으로 재직 중이며 경기도 공정구매플랫폼 및 주요 전략사업을 총괄하고 있다
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주요 연구 및 기고로 <콘텐츠 커머스로 본 1인 미디어 산업전략: 과학기술정보통신부>, <경기도 공정조달시스템 차별화 및 성공 전략 연구: 경기도청>, <포스트코로나19 대비를 위한 수출 전략: 경기도수출기업협회> 이 있으며 플랫폼의 윤리적 발전 모델, 플랫폼을 활용한 공공분야 혁신, 민관 협업을 통한 지속가능한 플랫폼 경제모델 구축 등에 관심이 있다.

중소벤처기업부, 서울특별시, 경기도 공공기관의 평가단 등 다양한 분야에서 활동하며 민선 6기·7기 경기도지사 표창을 수상하였다.