약학석사(경희대 대학원) 및 경영학석사(Aalto EMBA)를 졸업하였다. 2011~2022, 한국인삼공사에서 근무하였으며, 2022~현재, KT&G에서 근무하고 있다.

장일무 서울대학교 명예교수는 과학자이자 인문학 애호가, 만능 스포츠맨, 창의와 실천력을 겸비한 원로 학자이자 경륜의 행정가이다. 세계보건기구(WHO) 전통의약 Panel 멤버, 국제표준기구(ISO) 한의약 전문위원으로 활동하며 한국 통합과학으로서의 ‘천연물과학’ 세계 건설에 정진하고 있다. 한국인삼공사의 한국인삼연구원 원장을 역임하면서 이제까지 발간된 고려인삼에 관한 저술은 역사 속에서 고려인삼의 위치와 인삼산업의 발전 흐름을 일관성 있게 맥을 짚어 이해하는 데 어려움이 있다고 보고 독자가 인삼에 대해 이해하고 후속 연구에 징검다리 역할이 할 수 있기를 바라면서 『한국인삼산업사』를 저술하였다. 또한 2019년 『조선인삼예찬』을 번역감수하는 등 인삼에 대한 지속적인 저술활동을 펼치고 있다.