저자 소개(3명)

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저 : 정수근 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 정수근
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한성대학교 경영대학원
대한민국 조리명인, 조리기능장
인터컨티넨탈호텔 조리팀장
신라호텔 조리팀
기능경기대회 심사위원 및 위원장
(현) 서정대학교 호텔외식조리학부 교수

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저 : 안성규 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 안성규
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중앙대학교 식품공학과 박사수료
중앙대학교 의약식품학과 이학석사
(사)세계음식문화원/한국푸드코디네이터협회 사무부총장
위생사
(현) 서정대학교 그린식품가공과 학과장

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