저자 소개(5명)

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저 : 윤지영 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 윤지영
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미국 Oregon State University Foodservice Management 박사 학위를 받았고, 한국외식연감 편찬위원을 냈다. 현재 숙명여자대학교 문화관광학부 르꼬르동블루 외식경영전공 교수로 있다.

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저 : 최은희 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 최은희
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·이화여자대학교 생활과학대학 식품영양학과 이학사
·연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 석사
·연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 박사
·전) 식품의약품안전처 HACCP 기술지원센터 연구원
·연세대학교 심바이오틱라이프텍연구소 전문연구원

저 : 배현주 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 배현주
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숙명여자대학교 식품영양학과 학사 및 석사
숙명여자대학교 식품영양학전공 박사
미국 뉴올리언스대학교 객원교수
현재 대구대학교 식품영양학과 교수

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