저자 소개(5명)

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저 : 오동환 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 오동환
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한국관광대학교 호텔제과제빵과 전임교수
경기대학교 외식조리관 관광학 석사
프랑스 Ecole Lenotre
SPC Samlip 식품기술연구소 근무
신라호텔 베이커리 근무
대한민국 제과기능장
APC(AsiaPastryCup)설탕공예국가대표
CoupduMondedelaPatisserie설탕공예 국가대표
한국산업인력관리공단 제과 제빵기능사 감독위원 지방기능경기대회 심사장/심사위원
현) 한국관광대학교 호텔제과제빵과 전임교수

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저 : 구수한 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 구수한
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한국관광대학교 호텔제과제빵과 전임교수
세종대학교 호텔외식경영학 석사
대한민국 제과기능장
식품기술사
직업훈련교사 식품가공
직업훈련교사 제과제빵떡 제조
베이커리카페 빵샘 총괄 Chef
에드워드권 더믹스드원 베이커리 총괄 Chef
나오스노바 제과부 연구소장

저 : 정성모 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 정성모
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쉐프스토리 대표
대한민국 제과기능장 대구 부회장
대한민국 제과기능장
대한제과협회 대구 부회장
프랑스 Coup du Monde de la Patisserie 대한민국 국가대표
대한민국 프로제빵왕 금메달
대구음식산업대전 초콜릿 금메달
기능경기대회 은메달

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저 : 윤두열 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 윤두열
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순수베이커리 대표
구미대학교 호텔조리제빵바리스타학과 베이커리 겸임교수
Round·Round 베이커리 총괄 Chef
대구가톨릭대학교 의료보건산업대학원 외식산업학석사
대한민국 제과기능장
우리쌀빵기능경진대회 금메달 농촌진흥청장상
우리쌀빵기능경진대회 최우수상 농림식품부장관상

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저 : 최익준 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 최익준
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경민대학교 카페베이커리과 전임교수
세종대학교 조리외식경영 조리학 박사
Top Cloud Corporation Pastry & Bakery 총괄팀장
Banyantree Seoul Hotel Pastry & Bakery 부제과장
W Seoul Walkerhill Hotel 수석 조리사
호텔등급결정평가 전문 심사위원
제과산업기사 출제위원
대한민국 국제요리 & 제과경연대회 금상 외 다수 수상
한국조리협회 상임이사
제과제빵

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