맥주 비평가. 『월스트리트 저널』과 『보나페티Bon Appetit』 『GQ』 등 음식, 스타일 잡지에 맥주에 관한 글을 쓴다. 술을 마시는 게 곧 직업이다. 레이블을 가리고 최대한 맛에만 집중한다. 맛을 글로 번역하고, ‘왜’라고 질문하기보다는 ‘무엇’인지 분명하게 설명한다. 맥주 가이드이자 퍼스널 쇼퍼. 증류주 제조자의 견습생이었고, 양봉가, 베이커, 가끔은 바텐더로 일한다. 동시에 열정적인 홈 브루어. 지은 책으로 『비어 크래프트: 훌륭한 맥주 제조를 위한 가이드Beer Craft: A Simple Guide to Making Great Beer』(공저) 등이 있다.