이용태 교수는 2019년부터 현재까지 동국대학교 지식재산학과 초빙교수로 재직 중이다. 경북대학교 법학과(법학사)와 미국 West Virginia 주립대학교 law school을 졸업(Juris Doctor)하였고, 1992년 미국 New York주 변호사 자격을 취득하였다.

동국대학교에서 지식재산 법규 및 분쟁 실무를 강의하기 전에는, 삼성전자, 삼성SDI, 서울반도체 등에서 특허·법무임원으로 일했으며, 가산 특허법인/종합법률사무소의 파트너, 미얀마 연방정부(국가기획경제개발부) 법률고문, 베트남 Vingroup의 IP 고문 등을 역임하기도 했다.

현재, 기술거래사(2003년 등록), 한국콘텐츠진흥원 평가위원, 발명진흥회 심사위원, 미국특허법연구회원 등으로도 활동하고 있다.