저자 소개(8명)

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저 : 김업식 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 김업식
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연성대학교 호텔외식조리과 호텔조리전공 교수이다.

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저 : 박인수 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 박인수
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현) 대전과학기술대학교 외식조리계열 계열부장
경기대학교 일반대학원 관광학 박사
더프라자호텔 주방장
조리기능장 심사위원
전국 기능경기대회 심사위원

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저 : 최은희 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 최은희
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세종대학교 조리외식학 박사
수원과학대학교 글로벌한식조리과 교수

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