저자 소개(4명)

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저 : 이노운 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 이노운
관심작가 알림신청
· 건국대학교 석사, 박사 취득
· 종근당 중앙연구소 발효 연구
· 서울보건대학교 외래교수
· 건국대학교 대학원 외래교수
· 경희대학교 조리학과 외래교수
· 한국제과제빵학회 편집강사
· 한국제과제빵 민간자격증협회 감사
· 종로호텔제과직업전문학교
· 종각21세기 제과제빵 전문학원

저 : 위재상 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 위재상
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· 일본 과자전문학교 졸업
· 제과기능장
· 바인하임과자점(롯데백화점 부평점) 운영
· 세계조리사대회 국제심사위원
· 제과기능장 시험 감독위원
· 제1회 하이박 제과경연대회 전체 대상 수상
· 국제기능올림픽 제과부문 지도위원 동메달 획득
· 헝가리 UIPCG 한국 대표팀 단장 및 심사위원 특별상 수상
· 고용노동부장관상, 보건복지부장관상, 경기도도지사상 등 다수 수상

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저 : 김창석 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 김창석
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천연발효 마스터

브랑제리 드 삐에르 고려당 헤드 셰프
종로호텔제과직업전문학교 부학교장
제과제빵 훈련교사
직업상담사
제과제빵 관련 책 다수 저술
제과제빵 실무 10년
제과제빵 직업교육 20년

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