저자 소개(3명)

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  저 : 연세암병원 유방암센터
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연세암병원 유방암센터는 2014년 암병원을 개원하면서 기존의 유방암클리닉을 재편하여 시작되었다. 유방외과, 종양내과, 영상의학과, 방사선종양학과, 성형외과, 재활의학과, 병리과, 핵의학과, 산부인과, 내분비내과, 정신과로 구성된 각 과의 의료진들이 ‘완벽한 치료, 완벽한 재건’을 모토로 삼아 치료에 임한다. 유방암의 진단, 치료 및 재활에 관련된 모든 의료진이 한 공간에 모여 환자 진료에 참여한다. 이를 통해 환자들이 진료 당일에 필요한 진료를 모두 받고, 검사 당일에 대부분의 검사를 받는 One Stop Service 시스템을 시행 중이다. 이로써 유방암 환자들에게 가장 정확한 진단과 치료를 신속하게 제공하여, 불안감을 감소시키고 신체적으로도 완전한 삶을 영위할 수 있도록 돕는다. 여기에 더해 유방암 코디네이터 간호사, 외과전담 간호사, 성형외과 코디네이터 간호사 등의 협진으로 보다 신속하고 질 높은 환자 중심의 진료를 제공하고 있다.

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  저 : 세브란스병원 영양팀
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세브란스병원 영양팀은 환자의 상태와 질환에 따라 영양소 비율, 열량 그리고 성분 등을 조절한 다양한 치료식을 제공하고 있다. 많은 연구를 통해 국내 환자식의 급식 및 임상영양서비스 업무를 선도하고 있다. 또한 최근 국내 최초로 병원급식부분에서 위해요소중점관리기준(HACCP)인증을 취득하는 등 선진 급식시스템의 롤 모델이 되고 있다. 뿐만 아니라 의료진과 팀을 이루어 올바른 영양 및 식사 원칙을 수립하고, 전문 회사와 함께 메뉴와 레시피를 개발하여 『암 식단 가이드』, 『위암 수술 후 식사 가이드』 등 환자들에게 꼭 필요한 식생활 지침서를 꾸준히 발간하고 있다.

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  저 : CJ프레시웨이
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CJ그룹의 식품산업에 대한 경험을 바탕으로 식자재 유통과 단체급식 사업을 활발하게 전개하고 있으며, 현재 500여 개의 단체급식소를 운영하고 있다. 특히 신촌세브란스병원, 강남세브란스병원, 순천향대병원 등 대형병원의 환자식 운영을 담당하여, 전문적인 환자치료식을 제공하고 있다. 2005년부터는 일반 웰빙 메뉴와 함께 저염 식단, 당뇨 식단, 암환자용 식단 등 전문 치료식을 개발·운영함으로써 메뉴의 다양성과 전문성 면에서도 좋은 평가를 받고 있다. 이러한 치료식 운영 경험을 통해 많은 건강 메뉴를 개발하고 있으며, 이를 집약하여 『암 식단 가이드』, 『위암 수술 후 식사 가이드』, 『최고의 당뇨병 식사 가이드」, 『저칼로리 저염 레시피』 등을 발간하였다.

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