저자 소개(3명)

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저 : 나성주 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 나성주
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현) 롯데호텔 시그니엘 서울 Bakery Pastry Chef
이학박사
대한민국 제과기능장
대한민국 제과제빵 우수숙련 기술인
대한민국 제과제빵 산업현장교수
롯데호텔 잠실점 Bakery Pastry Chef
롯데호텔 서울 본점 Bakery Pastry Chef
2008 독일 IKA 세계요리올림픽 금메달 및 그랑프리 수상
2011 EXPOGAST 세계요리월드컵대회 국가대표 겸 팀 매니저(금메달 수상

저 : 이원석 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 이원석
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현) 경민대학교 카페베이커리과 교수
경기대학교 대학원 관광학박사
밀레니엄 서울힐튼호텔 Bakery Pastry Chef
대한민국 제과명장, 우수숙련기술인 평가위원(한국산업인력공단)
호텔업 등급결정 전문평가위원(한국관광공사)
NCS기반 제과/제빵/양식 디저트조리 학습모듈 집필진
2022년 교육부총리 겸 교육부장관 스승의 날 표창
2006 호주축산공사 블랙박스 요리대회 우승, 통일부장관상 외 다수 수상