저자 소개(5명)
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저 :
이미숙
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저 :
이미숙
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서울대학교 식품영양학과 졸업
서울대학교 식품영양학과 이학박사
한남대학교 식품영양학과 명예교수
저 :
김완수
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저 :
김완수
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서울대학교 식품영양학과 졸업
미국 캔자스주립대학교 곡류학과 농학박사
前 호남대학교 조리과학과 교수
저 :
이선영
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저 :
이선영
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서울대학교 식품영양학과 졸업
프랑스 파리 6대학 식품영양학과 이학박사
충남대학교 식품영양학과 교수
저 :
현태선
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저 :
현태선
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서울대학교 식품영양학과 졸업
미국 앨라배마주립대학교(버밍햄) 영양학과 이학박사
충북대학교 식품영양학과 교수
저 :
조진아
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저 :
조진아
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서울대학교 식품영양학과 졸업
미국 웨인주립대학교 병리학과 이학박사
충남대학교 식품영양학과 교수