저자 소개(2명)

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저 : 마리 클레르 프레데릭 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 마리 클레르 프레데릭
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Marie-Claire Frederic
음식 역사가이자 요리 전문 기자이다. 특히 발효음식 전문가로, 여러 문화에 존재하는 발효음식의 역사와 지리를 탐구한다. 인류의 또 다른 역사인 꿀벌을 연구하면서부터 식품 산업에 저항할 수 있는 자연식 홍보에 전념하고 있다. 『발효식품의 역사와 문명』(2014)을 포함하여 여러 권의 책을 집필했다.

역 : 류재화 만든이 코멘트 보이기/감추기

  역 : 류재화
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Ryu Jae Hwa
고려대학교 불어불문학과를 졸업하고 파리 소르본누벨 대학에서 파스칼 키냐르 연구로 문학박사 학위를 받았다. 고려대학교, 한국외국어대학교 통번역대학원, 철학아카데미 등에서 프랑스 문학 및 역사와 문화, 번역학 등을 강의하고 있다. 옮긴 책으로 파스칼 키냐르의 『심연들』 『세상의 모든 아침』, 클로드 레비스트로스의 『달의 이면』 『오늘날의 토테미즘』 『레비스트로스의 인류학 강의』『보다 듣다 읽다』, 발자크의 『공무원 생리학』 『기자 생리학』, 모리스 블랑쇼의『우정』 등이 있다.

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