제철 식재료 디자이너이자 마크로비오틱 식생활 지도사. 빵을 만드는 일을 하다가 우연히 들른 제주 서점에서 구매한 책의 저자가 들려준 마크로비오틱 식생활에 푹 빠져 마크로비오틱을 배워야겠다는 결심을 한다. 그 후 한국에서 마크로비오틱 쿠시스쿨을 수료하고 일본으로 넘어가 마크로비오틱 리마스쿨을 수료한다. 우리의 지속 가능한 식생활과 조화로운 삶은 먼 과거에 있다는 생각을 하고 지금은 대학원을 다니며 한국의 전통식생활에 대해 공부하고 있으며 다양한 프로젝트를 통해 많은 사람들과 식탁 위의 이야기, 삶을 나누고 있다.

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유튜브 캐롤의 채소식탁