1947년 가나가와현에서 태어났다. 도쿄대학 이학부와 동 대학원에서 공부했다. 이학박사 학위를 받고 최초로 식물의 프로토플래스트를 개척한 농수산성 식물바이러스연구소의 다케베(建部到) 밑에서 고등식물의 형질 전환을 연구했다. 일본에서 프로토플래스트에 DNA를 집어넣음으로써 형질 전환을 목적한 선구적 연구를 진행했다. 바이오 연구소의 식물공학연구소 주임 연구원으로 일했다.
충남대학교 농산제조학과(현 식품공학과) 졸업 중앙대학교 대학원 식품가공학과 석사 오사카 시립대학 대학원(생물학 전공) 이학박사, 객원연구원 역임 충청전문대학 식품영양과 교수. 효소화학 전공 저·역서: 효소화학, 머리가 좋아지는 영양학, 술과 건강 등 논문: 「당쇄의 부가에 의한 고구마 ß-amylase의 서브유닛 구조와 기능의 해석 및 효소의 안정화」
