한림 대학교 식품 영양학과 교수이며, ‘한국 식품 영양 과학회’ 회장으로 활동하고 있습니다. 식품 의약품 안전처의 ‘어린이 기호식품 품질 인증’ 심사 위원이기도 합니다. 쓴 책으로 《식품화학 길라잡이》(공저), 《재미있는 식품화학》(공저) 등이 있습니다.