저자 김순자는 ㈜한성식품 대표이사이며 사단법인 대한민국김치협회 회장이다. 2007년 5월 농림수산식품부로부터 전통식품 명인 29호 김치명인으로, 2012년 9월엔 고용노동부로부터 식품명장 1호로 지정되었다. 할머니와 어머니에게서 물려받은 손맛을 바탕으로 30여 년간 끊임없이 김치를 담고 연구해 120여 가지에 달하는 김치를 개발했다. 아울러 김순자 명인 김치테마파크(김치교육훈련기관 1호 지정)를 운영하며, 아이부터 외국인에 이르기까지 다양한 사람들에게 자신의 손맛 비법과 김치의 역사, 유래, 우수성 등을 강의하고 있다. 현재는 고서를 토대로 전통김치를 재현하는 한편 세계인이 즐길 수 있는 김치, 보는 아름다움과 건강을 고려한 기능성 김치를 개발하는 작업에 몰두하고 있다.