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저 : 마쓰타로 사쿠라 만든이 코멘트 보이기/감추기

저 : 마쓰타로 사쿠라

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Sakura Masutaro,さくらますたろう,櫻ますたろう

베이비붐 세대를 위한 잡지 편집장을 거쳐 환경 보전과 생물 다양성, 대안농업과 건강한 농산물 생산과 같은 영역에서 활발한 활동을 하고 있는 프리랜스 저널리스트다. 저명한 환경운동가들과 대안농업 활동가, 유기농 요리사 등과 교류하며 지역 마을 문화의 부활을 위한 네트워크 운동을 하고 있다. 또한 생물 다양성을 홍보하고 교육할 목적으로 설립된 사단법인 “세파 저팬CEPA JAPAN”의 기자이기도 하다. 저서로는 『일본의 휴미락 서비스, 주옥같은 일본 숙소 여행』, 『일본 종단! 유기농 맛집, 무농약 채소를 먹을 수 있는 레스토랑과 카페 44곳』, 『채소를 사랑하는 자연주의 레스토랑 셰프가 알려주는 오리지널 레시피』 등이 있다.

역 : 황지희 만든이 코멘트 보이기/감추기

역 : 황지희

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황지희는 일본 오사카 아베노쓰지 조리전문학교를 졸업하고 성신여대에서 식품영양학 박사학위를 받았다. 현재 청강문화산업대학 푸드스쿨 조리전공 교수로 재직하면서 건강하고 수준 높은 음식 문화 연구에 힘쓰고 있다. 또한 한식 세계화 메뉴 개발과 푸드스타일링 교육, 해외 한식당 컨설팅 등을 통해 세계에 한국 음식을 알리고 있다.

저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지 식단』, 『간장병에 좋은 15만 가지 식단』 등이 있다.