경기대학교 일반대학원 외식조리관리 박사, 대한민국 조리기능장, 약선조리명인 1호, 김치소믈리에 5호이다. 출연방송으로는 KBS 생생정보 황금레시피 현) 자문위원, YTN 내몸을 살리는 식재료 탐구보고서, KBS 무엇이든지 물어보세요, KBS 검색어 톡톡, 한방TV 놀라운 채식이야기, EBS, MBC, SBS, TV조선만물상 등 다수가 있다. 식약처 식품위생전문위원, 국가브랜드 평가위원, 제과제빵기능사 감독위원역임, 조리기능사 감독위원역임, 향토음식 메뉴개발 및 협업, 약선요리 메뉴개발 및 협업, 해외 한식당 종사자 교육 경력이 있으며, 수상경력으로는 보건복지부 장관상, 농림부 장관상, 통일부 장관상, 문화관광부 장관상 등 다수, 2014 올해 존경받는 인물대상, 2014 한국외식경영인대상 등이 있다. 숭실대학교 경영대학원 겸임교수역임, 서정대학교 호텔조리과 겸임교수, 전주대학교 외식산업학과 글로벌 한식 담당교수, 전주 한식학교 한식심화 담당교수다.