25년간 성형외과 의사로 근무하였으며 현재는 루이지애나 주립대 의과대학 성형외과에서 강의를 하고 있다. 셀 수 없을 만큼 숱하게 지방흡입술을 시술하였지만 생각보다 효과와 지속력이 좋지 않은 데 고민하던 중, 우연히 읽은 논문을 바탕으로 '하루 걸러 다이어트' 프로그램을 개발했다. 존슨 박사는 자신이 직접 하루 걸러 다이어트를 시작하면서 처음 11주 동안 16kg을 감량하고 그 후 계속 그 체중을 유지하고 있다. 20년간 치러왔던 살과의 전쟁을 마침내 마감한 그는, 수백 명의 환자들에게 이 방법을 적용해 비만치료는 물론 관절염, 천식, 심장병, 당뇨병 등을 완화시키는 효과를 봤다. 오늘도 존슨 박사는 하루 걸러 하는 격일 절식 다이어트법을 알리는 데 주력하고 있다.