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저 : 김창석
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천연발효 마스터
브랑제리 드 삐에르 고려당 헤드 셰프
종로호텔제과직업전문학교 부학교장
제과제빵 훈련교사
직업상담사
제과제빵 관련 책 다수 저술
제과제빵 실무 10년
제과제빵 직업교육 20년
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