저자 소개(2명)

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저 : 라파엘 마샬 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 라파엘 마샬
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Raphaele Marchal
대학에서 경영학을 전공한 라파엘 마샬은 2014년 자신의 블로그 「나란히 나란히 En rang d’oignons」를 개설한 이후, 음식에 대한 관심과 애정을 글로 기록하고 있는 신세대 미식가다. 여러 잡지에 미식 관련 글을 꾸준히 기고하고 있으며 미식 커뮤니케이션 강의도 이어나가고 있다. 첫 책 『디저트에 미치다 A la folie』는 파티스리 분야 전문 잡지 「파티스리에 미치다 Fou de patisserie」와의 작업을 통해 쌓은 경험과 애정을 고스란히 담은 책으로, 프랑스에서 가장 사랑받는 파티시에 60명의 베스트 디저트 레시피만을 모아 엮었다.

역 : 강현정 만든이 코멘트 보이기/감추기

  역 : 강현정
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이화여자대학교에서 프랑스어를 전공하고 한국외대통역대학원 한불과를 졸업한 후 동시통역사로 활동했다. 르 꼬르동 블루 파리에서 요리 디플로마와 와인 코스를 수료했으며 알랭 상드랭스(Alain Senderens)의 미슐랭 3스타 레스토랑 뤼카 카르통(Lucas Carton)에서 한국인 최초로 견습생으로 일한 경험이 있다. 그 후 베이징과 상하이에서 오랜 기간 생활하면서 다양한 미식 경험을 쌓았고, 귀국 후 프랑스어와 음식 문화 전반에 대한 사랑과 관심을 토대로 미식 관련 서적을 꾸준히 번역해 소개하고 있다. 네이버 지식백과에서 구축한 그랑 라루스 요리백과의 번역을 맡았다. 역서로는 『세상의 모든 샤퀴트리』, 『세드릭 그롤레의 과일 디저트』, 『미식 잡학사전』 시리즈, 『페랑디 요리 수업』, 『페랑디 파티스리』, 『페랑디 조리용어 사전』, 『페랑디 채소』, 『페랑디 과일』, 『피에르 에르메의 프랑스 디저트 레시피』 등이 있다. 2017년 월드 구르망 쿡북 어워드(World Gourmand Cookbook Awards)에서 페랑디 요리 수업(Le Grand cours de cuisine Ferrandi)으로 출판 부문 최우수 번역상을 받았다.

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