1957년생으로, 오사카 시립대학 문학부 서양문학과를 졸업했다. 쓰지 조리사 전문학교를 모체로 하는 쓰지초 그룹 학교 오사카 본교와 프랑스 학교 근무를 거쳐 현재 쓰지 시즈오 요리교육 연구소 연구주간으로 재임 중이다. 옮긴 책으로 《와인의 문화사》, 함께 옮긴 책으로 《향신료의 세계사》, 《휴 존슨의 즐거운 와인》, 《포켓 와인북》, 《신라루스 요리 대사전》 등이 있다.