도쿄 문리과 대학 심리학과에서 교육심리학, 임상심리학을 전공한 후 일본 이와테 대학 교수를 거쳐 현재 동 대학의 명예 교수이다. 저서로는 『가공식품, 내 아이를 난폭하게 만드는 무서운 재앙』 『식원성 저혈당증』 『현대의 어린이와 어른이 쉽게 공격적으로 변하는 이유』 『그 식사로는 나빠진다』 등이 있다. 일본 내에서 뇌와 영양에 관한 전문가로 인정받고 있는데, 현대 의학을 맹신하는 의사가 아니었기에 이 책을 쓸 수 있었다. 또한 영미권의 여러 전문 서적을 일본어로 번역하는 일을 해왔기에 독자들은 이 한 권의 책을 읽는 것으로 세계 수십 권의 관련 서적과 논문을 읽는 셈이 된다.
