저 : 데이비드 질버 만든이 코멘트 보이기/감추기 저 : 데이비드 질버 관심작가 알림신청 David Zilber 노마의 발효 실험실을 운영하는 셰프로 현재 노마의 발효 연구를 담당하고 있다.
저 : 르네 레드제피 만든이 코멘트 보이기/감추기 저 : 르네 레드제피 관심작가 알림신청 Rene Redzepi 르네 레드제피는 세계 최고의 레스토랑으로 불리는 노마(Noma)의 셰프이자 창립자이다.