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저 : 오오바 미에 만든이 코멘트 보이기/감추기

저 : 오오바 미에

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가마쿠라(鎌創)의 작은 스콘 전문점 ‘다이아몬드 케이크’의 파티시에다.
흔히 볼 수 있는 평범한 스콘이 아닌 다양하고 창의적인 스콘을 만들며 새로운 개념의 디저트를 제안하고 있어 디저트 평론가들로부터 스콘의 완성도가 높다는 평가를 받고 있다. 지금도 매주 새로운 메뉴를 선보여 지금까지 고안한 오리지널 레시피가 200개 이상에 다다른다. 『스콘 클래스』에서는 맛과 비주얼, 재료에 따라 스콘 레시피를 나누어 소개하여 플레인 스콘에서부터 케이크 스콘까지 새로운 분위기의 다양한 스콘을 만나볼 수 있다.

역 : 용동희 만든이 코멘트 보이기/감추기

역 : 용동희

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다양한 분야를 넘나들며 활동하는 푸드디렉터. 메뉴개발, 제품분석, 스타일링 등 활발한 활동을 이어가고 있다. 현재 콘텐츠 그룹 CR403에서 요리와 스토리텔링을 담당하고 있으며, 그린쿡과 함께 일본 요리책을 한국에 소개하는 요리 전문 번역가로도 활동하고 있다.

서강대학교 화학공학 석사와 경희대학교 조리외식 석사를 마치고, 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트다. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 다양한 분야를 넘나들며 활동하는 푸드디렉터. 메뉴 개발, 제품 분석, 스타일링 등 활발한 행보를 이어가고 있다. 현재 콘텐츠 그룹 CR403에서 요리와 스토리텔링을 담당하고 있다. 또한 그린쿡과 함께 일본 요리책을 한국에 소개하는 요리 전문 번역가로도 활동하고 있다.

저서로는 『살림의 기술』, 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『찬국수』 등이 있으며, 역서로는 『플레이팅의 기술』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』, 『튀김의 기술』, 『고기굽기의 기술』, 『소스의 기술』, 『치즈 소믈리에가 되다』, 『봄, 여름, 가을, 겨울 과일을 맛있게 사랑하는 114가지의 방법』, 『마리네이드의 기술』 등이 있다.