나가사키 현(長崎縣) 생 동경대학 이학부 대학원 수료 플로리다 주립대학에서 개구리의 발생학에 대해 연구 기타사토(北里)대학 의학부, 동경 도립대학 이학부 히로시마(廣島)대학 이학부 교수. 이학박사. 생화학, 발생생물학 전공 저서: 기관 형성(편집책임자), 차세대 단백질 콜라겐(공저, 블루백서) 등
충남대학교 농산제조학과(현 식품공학과) 졸업 중앙대학교 대학원 식품가공학과 석사 오사카 시립대학 대학원(생물학 전공) 이학박사, 객원연구원 역임 충청전문대학 식품영양과 교수. 효소화학 전공 저·역서: 효소화학, 머리가 좋아지는 영양학, 술과 건강 등 논문: 「당쇄의 부가에 의한 고구마 ß-amylase의 서브유닛 구조와 기능의 해석 및 효소의 안정화」
