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저 : 구난숙
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서울대학교 생활과학대학 식품영양학과 졸업
서울대학교 대학원 식품영양학과 석사(가정학석사)
미국 플로리다 주립대학교 대학원 식품영양학과박사(이학박사)
현) 대전대학교 보건의료과학대학 식품영양학과 명예교수
서울대학교 대학원 식품영양학과 석사(가정학석사)
미국 플로리다 주립대학교 대학원 식품영양학과박사(이학박사)
현) 대전대학교 보건의료과학대학 식품영양학과 명예교수