1997년 일본에서 다니던 회사를 그만두고 도쿄의 한 초밥집에서 잡일을 하며 요리를 배우기 시작했다. 한국으로 돌아온 이후 연희동에 ‘스시정’이라는 초밥집을 열었고 2016년부터는 ‘다니엘스키친’을 운영중이다. ‘다니엘스키친’에서는 일식을 중심으로 한식과 양식을 접목하여 새로운 요리를 선보이고 있다. 무엇보다 재료 본연의 맛에 충실하며 저마다 사연을 안고 있는 손님들을 위해 음식을 만들 때 행복감을 느낀다. 봉사단체인 사단법인 ‘호아빈의 리본’의 회원으로 활동중이며 MBC 「무한도전」, JTBC 「잘먹겠습니다」 등에 출연했다.