Shigeo Suzuki ,すずき しげお,鈴木 滋夫
1974년 기후현 출생. 아사카 아베노쓰지 제과 전문학교를 졸업한 후, 프랑스 연수를 거쳐 도쿄의 제과점에서 근무했다. 이후 에콜 쓰지 도쿄에서 교원으로 일했다. 2003년 ‘㈜우카이’ 입사해, 2006년 양식사업부 제과장으로 취임. 레스토랑 ‘우카이테이’의 디저트를 담당하며, 식후 차와 함께 내놓는 쿠키로 입소문을 타고 유명세를 얻었다.
2013년 제과점 아틀리에 우카이를 오픈. ‘제철 재료를 가장 맛있게 제공한다’는 집념으로, 계절을 즐길 수 있는 과자 만들기에 전념했다. 현재 아틀리에 우카이의 셰프 파티시에로 일하며, 제과부 부장으로 제과 전반을 총괄한다.
