Yumi Saito,さいとう ゆみ,齋藤 由美
파리에 거주하는 플라워 디자이너 겸 포토 에세이스트. 일본에서 플라워 어레인지먼트 교실을 운영하였으며, 2000년에 파리로 플라워 유학을 떠났다. 파리에서 플라워 스쿨에 다니면서 줄곧 동경해오던 플라워 아티스트의 제자가 되기 위해 끊임없이 찾아간 끝에 6개월 후 마침내 연수생이 되었다. 최고급 호텔, 미슐랭 3스타 레스토랑, 파리 컬렉션의 꽃 장식 외에도 유명 인사들의 부케를 제작했다. 이후 ‘리츠 호텔 파리’ 전속 플로리스트 공모전에서 우승을 차지하며, 호텔 전관의 꽃장식을 담당했다. 현재는 압도적인 수강률을 자랑하는 부케 레슨, 꽃 시장과 플라워숍 안내, 꽃 연수 투어 기획, 프랑스 출신 유명 플로리스트의 레슨 등을 주관하고 있다. 저서로는 《샹페트르의 모든 것~파리 유명 플로리스트의 꽃》, 《두 번째 파리》, 《유럽의 플로리스트》가 있다. 또한 플라워 전문지 〈월간 플로리스트〉에 에세이를 연재 중이다.
