1976년 홋카이도에서 태어나, 시마네 현에서 자란다. 1999년 교토대학 종합인간학부 졸업. 2002년 교토대학 인간ㆍ환경학 연구과 중퇴. 교토대학 인문과학 연구소 조수, 도쿄대학 농학 생명과학연구과 강사를 거쳐, 2013년 4월부터 교토대학 인문과학연구소 준교수.
전공 : 농업사
저서
『나치 독일의 유기 농업 ─「자연과의 공생」이 낳은 「민족의 멸종」 』 柏書房, 2005년
『순무 겨울 ─ 제1차 세계대전 당시 독일의 기근과 민중』 人文書院, 2011년
『나치의 부엌 「먹는 것」의 환경사』 (2012년 / 水聲社刊, 2016년 / 「決定版」 共和國刊) 河合?雄 학예상 수상
『벼의 대동아 공영권 ─ 제국 일본의 <녹색 혁명>』 (歷史文化ライブラリ-, 2012년)
『먹을 것, 생각하는 것』 (共和國, 2013년)
『전쟁과 농업』 (集英社インタ-ナショナル新書, 2017년)