Ikumi Miyake,みやけ いくみ,三宅 郁美
1985년부터 5년간 프랑스에 체류하며 전통의 프랑스 명문 요리학교인 르 꼬르동 블루와 에꼴 리츠 에스코피에에서 과자, 제빵 등의 요리를 공부하고 자격증을 취득하였다. 프랑스 유학을 마친 후에는 1990년부터 2년간 미국에서 요리 살롱을 운영하면서 맨해튼의 컬처 스쿨에서 요리강사로 일했고, 귀국 후 도쿄에서 미야케 이쿠미의 요리 살롱 [LE TABLIER BLANC]을 운영하고 있다. 특히 알기 쉬운 레시피와 밝은 성격으로 꾸준한 사랑을 받고 있는 인기 요리가이다.
