세포생물학을 전공한 과학자이자 시인. 1947년 시가현에서 태어나 1971년 교토대학 이학부 물리학과를 졸업했다. 과학자로서 모리나가유업중앙연구소, 미국국립암연구소, 교토대학 흉부질환연구소, 재생의과학연구소를 거쳐 자수 포장(학문·예술에 유공한 자에게 주는 훈장)과 한스 노이라트(Hans Neurath) 과학상을 수상했고, 시인으로서 궁중 우타카이하지메(歌?始, 연초에 일본 천황 등이 단가를 낭송하는 행사) 단가 선정위원, 『아사히신문』 가단(歌壇) 선정위원을 맡고 있다. 현재는 교토대학 명예교수이자 교토산업대학 단백질 동태 연구소 소장으로 활동 중이다. 『세포생물학』, 『단백질의 일생』 등 여러 권의 책을 썼다.
고려대학교 서어서문학과를 졸업하고 [씨네21] 기자를 거쳐 도쿄대학 대학원 종합문화연구과 객원연구원으로 유학했다. 현재 인문, 정치사회 등 다양한 분야의 출판기획과 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로 『뿌리 깊은 인명 이야기』, 『뿌리 깊은 지명 이야기』, 『왜 인간은 전쟁을 하는가』, 『지중해를 물들인 사람들』, 『레스토랑의 탄생에서 미슐랭 가이드까지』, 『콤플렉스』, 『단백질의 일생』, 『바이러스의 비밀』, 『무한의 연속』 등이 있다.
서울대학교에서 화학을, 같은 대학원에서 분자생물학을 공부했다. LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며 2000년부터 2012년까지 [동아사이언스]에서 과학 전문 기자로 일했다. 지금은 과학 전문 작가로 전업하여 [동아사이언스닷컴], [사이언스타임즈] 등에 과학 칼럼을 기고하고 있으며 SERICEO에서 ‘일상의 과학’ 동영상 프로그램을 진행했다. 지은 책으로 『강석기의 과학카페』시리즈(1~9권), 『생명과학의 기원을 찾아서』, 『과학의 향기』 등이 있고 옮긴 책으로 『반물질』, 『가슴 이야기』, 『프루프』 등이 있다. 『마음을 바꾸는 방법』의 감수를 했다.